Ge mig styrka!
Jag försöker verkligen samla alla mina krafter till att orka allt i vår vardag. Det är så mycket i huvudet samtidigt som allt runtomkring måste skötas. Städning, matlagning, lek, hundpromenader...
Just nu skulle jag vara vilja ta mitt pick å pack och åka iväg några dagar. Att bara vara. Att t.ex kunna läsa ut en bok utan att behöva stressa eller lägga tillbaka den i hyllan som en dammuppsamlare. Att bara få vara utan en massa måsten. Bara för en stund.
I lördags var jag och Johan på Pinchos. Vi är så dåliga på att prova nya ställen så då passade vi på- utan barn!
Maten var god och drinkarna ännu godare.
Vi åkte faktiskt hem direkt efteråt då Johans pappa skulle upp tidigt för att jobba. Vi såg Gladiatorerna med Bella och fick sedan någon timme för oss själva framför tvn efter att hon somnat. Lite ost och kex med ett glas vin fick avsluta kvällen.
Den goda sötpotatisen
Är hungrig hela tiden men kan inte få i mig så mycket och det gör mig smått frustrerad. Det känns som att man småäter, vilket jag inte alls gillar...
Spenat, paprika, olivolja och lite balsamico till den supergoda sötpotatisen.
Nu har jag hittat en ny craving. Sötpotatis!
Jag ugnsrostar den med lite kryddor och förvarar den i kylen. 1 potatis räcker till två sallader. För det är just det jag använder den till. Kall som varm.
Potatissoppa
Som jag längtat efter denna potatissoppa! Från ingenstans kan jag få ett sug på något- det kan verkligen vara vadsomhelst!
Mamma gav mig en soppkokbok i födelsedagspresent. Den kom till användning idag då jag äntligen fick min potatissoppa (med knaperstekt bacon och hackad gräslök) Mums!!
För någon vecka sen var det potatissoppa men då det kom under julen så fanns det inte riktigt tid för soppa- tills idag...
Dan före...
Hade hoppats på lite mer sömn då jag väntade uppe tills Johan kom hem i går men har man en karatekid i magen så är det inte mycket att göra åt.
Bästa hjälpen i köket dekorerar chokladmuffinsen med krossade polkagrisar. Lite grädde på det bara!
Det känns som att allt bara går runt i det här hushållet. Först är det jag med mitt gravidillamående, sedan bryter Johan handen. Därefter får jag foglossning i ca 1 månad och när den äntligen släpper så täcker karln ett skott på träning och spelar med bedövning. Herregud, kan det inte bara få flyta på utan nå skavanker?! Uppenbarligen inte men vad ska man göra?
Då var det ledigt under julafton i alla fall. För att fortsätta lite på den gnällande delen så börjar jag undra hur, den som satt spelschemat, tänkt egentligen?! En jäkla massa matcher för att sedan ha ett uppehåll, för att sedan spela en match, julledigt på det och sedan är det igång igen. Så ojämnt i schemat med spelade matcher också så man börjar ju undra...
För att släppa gnället och fokusera på nästa sak, dvs julen, så är jag och Bella klara med julbaket för i år. Jippie!
Nu har vi bara sillsallad och salta pinnar kvar (som ska smaksättas) innan vi är helt klara med vår del av maten. Alla julklappar ligger och väntar under granen så nu är det bara tomten som fattas!
Sugarcookies
Igår började jag och Bella med julbaket. Sugarcookies avklarat! Idag blir det nog att dekorera de sista och sedan ta oss an chokladmuffins med polkagriskross i botten.
Vi var hos familjen Uotila igår så tjejerna fick dekorera några kakor med icing, nonstop och marshmallows.
Rosa icing så klart!
Bagels
Behövde lite terapi igår kväll så jag fick ett litet ryck och började baka bagels strax före 21.. Det var ett bra tag sen jag gjorde bagels och hade totalt glömt bort hur lång tid det tar med jäsning och kokning.
Runt 23 var alla färdiga och redo för att ätas!
Kanelbullens dag
Att gå med två hundar och ett barn till ishallen var en utmaning för mig idag. Bella skötte sig utmärkt- till skillnad från hundarna. Det var som att de visste var vi skulle så de körde ett race i princip hela vägen. Inte det lättaste så nu är jag helt slut efter dagens alla händelser.
På eftermiddagen så var ser bullbak på schemat. Är det kanelbullens dag så ska det bakas!
Mitt recept för dessa kanelbullar är bland det enklaste. Bara så synd att det ska ta sån tid med jäsningen.
Deg:
50g jäst
50g margarin
5dl mjölk
12-14dl vetemjöl
1 tsk salt
1 1/2 dl socker
2 tsk malen kardemumma
Fyllning:
75g strösocker
2tsk kanel
1 1/2 dl strösocker
Garnering:
1 vispat ägg
Pärlsocker
Gör så här:
Smält margarinet och häll i mjölken. Värm det tills det är fingervarmt.
Dela jästen i bunken och i med lite av degspadet. Rör om tills jästen är upplöst. I med resten av degspadet. Tillsätt socker, salt och ev kardemumma.
Häll i mjöl och knåda tills degen är fast och fin. (Spara lite mjöl) Jäs under handduk i 30 min.
Dela degen i två delar, kavla ut och på med smörfyllningen (jag brukar blanda ihop allt i förväg) Rulla ihop och dela i lika delar. Lägg i formar och jäs i ytterligare 30min under handduk.
Pensla på med ägg och ha på pärlsockret. In i mitten av ugnen, ca 5min, på 250 grader.
Seriepremiär!
Och så kom dagen till slut. Dagen då man är nervös som tusan över matchen. Det tråkiga är att Johan inte spelar men han är med i Umeå ändå. För att stötta grabbarna och hjälpa till under matchen. Det känns skönt att han slipper sitta hemma och vara nervös med mig (även om han troligen är lika nervös då han inte gillar att stå vid sidan om)
Då jag undviker rå fisk, under graviditeten, så fick jag komma på olika varianter på sushi. Man vill ju inte ha endast en variant. Det fick bli tonfisk, crabsticks, bacon och lax. Till det så hade vi gurka, morötter, avokado, kryddig majonnäs, philadelphia ost och soltorkade tomater. Lite röd rom och kryddig majonnäs fick sätta lite extra piff på det hela!
Igår kom syrran efter sin träning för att sova över. Vi hade en liten sushi buffé innan det var läggdags.
Trerätters
Johan fick stå för middagen idag och denna gång gick han in på en trerätters meny. 
En toast skagen med alldeles för mycket gott gojs på!
Min mage håller på att explodera av mättnad men det var ju så gott! Jag borde faktiskt låta honom laga mat oftare.
Enkelt och gott
Johan är iväg på match i Hallsta så jag och Bella lyxade till kvällsmaten med lite aptitretare. Så goda och enkla att göra!
Nachochips med gräddfil, kaviar och gräslök
Dumplings
Jisses vilken craving jag haft på dumplings! Jag har tänkt på det i flera dagar så jag blev tvungen att ta tag i saken. Ordentligt! 
Denna gång fick de innehålla fläskkött, salladskål, morötter, ingefära, rödvinsvinäger, ägg och salladskål.
Före kokning...
Sedan var det bara att äta. Så gott!!
Tack Pinterest!
Trots alla kokböcker i min ägo så blir man less på att bläddra sida efter sida och inte hitta något som faller en i smaken.
Maten redo att åka in i ugnen. Hade ingen aning om hur det skulle smaka men det kunde ju inte gå fel..
...och så här blev resultatet.
Då tackar man skaparna av Pinterest!
Ikväll blev det bankad kyckling, fylld med ost och spenat, som lindades in i bacon. 30min, i ugn, senare så var middagen klar. Till det blev det kokt potatis, bea och sallad.
...och så här blev resultatet.
Tallriken är tom och Johan har sagt minst 3 gånger att det var gott. Tummen upp för detta recept!
Kuvert med persika och hallon
Jag försöker att ha med Bella i köket så ofta det går. Hur kan man låta bli när hon älskar att hjälpa till?!
Låt det puttra (och rör om!) tills du ser att blandningen är fastare.
Johan är på cup i Mora och blir borta hela helgen. Bella vill aldrig att han ska åka bort så det gäller att hålla fröken mer sysselsatt än vanligt.
Idag provade vi på kuvert (vanlig pajdeg) med hallon och persika. Detta är superenkelt och jättegott. Perfekt för de som vill bjuda på nå gott men kanske hatar att baka eller att göra något som tar lång tid.
Du kan köpa färdig pajdeg.
Sedan behövs smör, farinsocker, 2 skalade och tärnade persikor och 1 dl hallon.
Smält smöret, blanda ner persikobitarna och hallonen. Strö över farinsockret och blanda.
Låt det puttra (och rör om!) tills du ser att blandningen är fastare.
Lägg blandningen på pajdegen (delad i trekanter) och vik ihop ändarna.
In i mitten av ugnen på 200 grader.
Servera med vispad grädde eller vaniljglass.
Konfektkaka
Det är inte ofta jag delar med mig recept men Bella och jag bakade idag och denna kaka är så god att den inte kan hållas hemlig!
Kakan är lite dallring när den tas ut men det ska den vara! Tycker jag ialla fall. Då får man den precis som på bilden. Man måste nämligen låta den vila och svalna (ca 30 min)
Ingredienser:
200g smör
300g blockchoklad
4 ägg
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 1/2dl vetemjöl
Smält smöret i en kastrull. Ta bort från plattan.
Bryt chokladen i mindre bitar och blanda ner i smöret. Blanda tills chokladen smält.
Vispa ägg och strösocker. Vispas hårt.
Häll i smöret i äggsmeten. Rör om.
Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten.
Häll ner allt i en bröad form (jag använde 24cm) och in på nedre mitten av ugnen på 220grader i ca 10 min.
Äppelpaj
Johan är borta hela dagen idag, dubbla träningar, så jag och Bella passar på att baka äppelpaj på äpplena mamma gav oss igår.
Hösten smyger sig på och det är mysigt när hela lägenheten doftar äpplen och kanel..
Mellis
Pinterest tar upp väldigt många minuter av mitt liv just nu..jag har nämligen blivit recept tokig!
Jag söker på allt och sparar sånt som jag vill prova.
Idag blev det mellis. Gott och busenkelt!
2 bananer
2 1/2 dl havregryn
Valfri topping (nötter, kokos, choklad...)
Mosa bananerna med havregrynen. Klicka ut på plåt med bakplåtspapper och in i mitten i ugnen på 175 grader i 15 min.
Sushilunch
Jag passade på att umgås med mamma
i några timmar medan Johan hade träning. Vi strosade runt lite i affärerna och avslutade med sushi till lunch. Som alltid!
Dumplings
Då har man jobbat, fixat middag och nu sitter jag äntligen i soffan och bara tar det lugnt.
Jag kände mig rätt nöjd med att få till en fin vikning av kanterna. Fjärde gången gillt!
Det sköna var att tiden på jobbet bara svischade förbi så för en gång skulle är jag inte trött i huvudet.
Jag hade t.o.m tid och ork att fixa dumplings till middag. Ska man göra allt från början så tar det ungefär en timme men det är det värt.
Slapparlördag
Idag har vi inte gjort ett smack! Johan skulle kalla det en bra dag- när han inte behöver göra något. Han kan inte unna sig många såna dagar om året så när chansen dyker upp tar han den. Med all rätt!
Då jag äntligen haft lite tid att förbereda mat så fick det bli rostad sötpotatis, majs, paprika, hemmagjord tzatziki och glaserad kyckling. Sedan blev det marängsviss som avslutning...
En dag i köket
Ibland blir det bara så- man är i köket hela dagen.
Det blev så mycket över att det även blev min kvällsmat. Det var lättare än jag trodde att göra det själv- deg och fyllning.
Jag passade på att göra dumplings till lunch. Någon enstaka gång har man tur med planeringen. Isabella sov lunch och hundarna var rastade..
Det blev så mycket över att det även blev min kvällsmat. Det var lättare än jag trodde att göra det själv- deg och fyllning.
När Isabella vaknat och ätit lunch så passade vi på att baka hennes favorit-solskensbullar. Hon älskar att hjälpa till och det är så roligt att se henne vilja vara delaktig!
